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看了尹正和关晓彤晒的减脂餐,5月我常吃这青菜,鲜嫩低卡不长肉

时间:2021-05-24来源:漂亮女人网

一家三口,美食四季,欢迎你打开这篇美食图文,我是80后宝妈,工作之余经常会给大家分享一些烟火气十足的家常菜谱,喜欢我的美食分享别忘了【关注】我哦!

前几天同事们还互相调侃“熬过了冬天和春天,却差点儿冻死在夏天里”,今天北京的气温就忽然飙升至32度,似乎夏天今天才真正开始。中午出去办事儿,想在车里吃点儿零食凑合一顿午饭,开着空调还感觉烈日下的停车场热气蒸腾,分分钟汗流浃背,只好乖乖去饭店正襟危坐点午餐,其实就为了蹭饭店的空调消消暑。

天气一热就感觉身体被掏空,皮肤严重缺水,身体也会排斥油腻的食物,连炒青菜都不想开火炝锅。小油菜是再家常不过的青菜了,不仅含水量丰富,其大量的膳食纤维还能帮助肠胃蠕动助消化,重点热量特别低。今天分享的这道蚝油青菜免去了炝炒青菜的烟熏火燎,只需要将料汁儿调好煮开,浇在焯烫过的鲜嫩小油菜上,吃的时候翻拌均匀,让每一片菜叶都蘸上鲜美的料汁儿,清爽美味低热量,夏天清爽补水吃不胖。

食材清单:小油菜300g、大蒜15g、小米辣2根、生抽2勺、蚝油2勺、白砂糖半勺、淀粉半勺、清水半碗、食用油10ml

1、首先我们来准备一下做这款【蚝油青菜】需要用到的食材:准备300克鲜嫩的小油菜,一头大蒜,2根小米辣。这道菜没有配菜,全靠料汁儿和蒜末辣椒增鲜提色。

2、小油菜虽然看起来很干净,但是食用之前也要用心清洗,先削去油菜粘有泥污的根部,再掰开外层的叶片洗干净,最后放入盐水中浸泡几分钟,再将油菜里面的嫩心冲洗干净即可。

3、锅中倒入适量清水后大火烧开,水至沸腾时先放少许食盐和食用油,再将小油菜下锅焯烫一分钟,捞出后沥干水分备用。水中放油盐能使小油菜的颜色鲜嫩不泛黄。

4、将大蒜剥掉外皮后洗净切成蒜末,小米辣洗净切成辣椒圈。准备一个干净的小碗,依次放入2勺生抽、2勺蚝油、半勺白砂糖和半勺淀粉后用半碗清水调成料汁儿备用。

5、炒锅中火热锅至掌心有灼热感,倒入10毫升食用油后烧至6成热,下入蒜末和小米辣煸炒出香味儿,随后倒入调好的料汁儿煮开。

6、将焯过水的小油菜沥干水分后码入盘中,浇入煮开的料汁儿,吃的时候搅拌均匀即可。怎么样?做法是不是超简单?聪明如你,一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【蚝油青菜】吧,再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦!

1、小油菜洗干净后用盐水浸泡几分钟,可以帮助去除绿叶菜中残留的有害物质。

2、小油菜焯水时记得放少许食盐和食用油,可以帮助绿叶菜固色保鲜,使蔬菜颜色嫩绿,看起来更有食欲。

3、这道菜的精髓在于料汁儿,由于生抽和蚝油自身有咸味儿,所以不需要额外加盐就够了。

嗨,这里是笺短意长的小厨房,感谢您的阅读,今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上,跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下【关注】吧!同时也欢迎您点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论,也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食,我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创,欢迎转发收藏,严禁不良自媒体作者抄袭搬运,侵权必究!

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